Prepara un delicioso pollo con ciruelas para sorprender a tu paladar

¿Estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tu paladar? ¡No busques más! El pollo con ciruelas es una receta típica catalana que combina sabores dulces y salados de una manera única y deliciosa. En este artículo, te proporcionaremos un paso a paso detallado para que puedas preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con el pollo con ciruelas!

Ingredientes necesarios

Para preparar el pollo con ciruelas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 pollo cortado en cuartos
- Aceite de oliva
- 200 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- 100 gramos de piñones
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 200 ml de agua
- 100 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto

Además, necesitarás preparar una picada con los siguientes ingredientes:

- 100 gramos de almendras tostadas
- 2 galletas tipo María
- 2 dientes de ajo

Paso 1: Preparar el pollo

El primer paso para preparar este delicioso pollo con ciruelas es cortar el pollo en cuartos. Asegúrate de quitar la piel y los excesos de grasa para obtener una carne más saludable. Lava los trozos de pollo con agua fría y sécalos con papel absorbente. Una vez que el pollo esté limpio y seco, puedes comenzar a dorarlo.

Paso 2: Dorar el pollo en aceite caliente

Para dorar el pollo, necesitarás una sartén grande y un poco de aceite de oliva. Calienta el aceite a fuego medio-alto y añade los trozos de pollo. Cocina el pollo durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Este proceso de dorar el pollo le dará un sabor delicioso y una textura jugosa.

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Paso 3: Añadir ciruelas, pasas y piñones al pollo

Una vez que el pollo esté dorado, es hora de añadir los ingredientes que le darán ese toque dulce y delicioso. Agrega las ciruelas pasas, las pasas y los piñones a la sartén junto con el pollo. Estos ingredientes se mezclarán con los jugos del pollo y se cocinarán juntos, creando una combinación de sabores maravillosa.

Paso 4: Incorporar cebolla y tomates rehogados

Para añadir más sabor y textura al pollo con ciruelas, es importante incorporar cebolla y tomates rehogados. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla cortada en juliana. Cocina la cebolla hasta que esté tierna y dorada. Luego, añade los tomates pelados y picados y cocínalos junto con la cebolla hasta que se hayan ablandado. Una vez que los tomates y la cebolla estén listos, añade esta mezcla a la sartén con el pollo, las ciruelas, las pasas y los piñones.

Paso 5: Agregar agua y cocer durante 10 minutos

Una vez que todos los ingredientes estén en la sartén, es hora de añadir agua para cocinar el pollo con ciruelas. Añade 200 ml de agua a la sartén y mezcla todo cuidadosamente. Luego, baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocer durante 10 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionarán y los ingredientes se cocinarán lentamente, creando un plato lleno de sabores intensos.

Paso 6: Preparar la picada con almendras, galletas y ajo

Mientras el pollo se cocina, puedes preparar la picada que le dará un toque de sabor y textura adicional. Para hacer la picada, coloca las almendras tostadas, las galletas tipo María y los dientes de ajo en un mortero o un procesador de alimentos. Machácalos o pícalos hasta obtener una pasta espesa y homogénea. Esta picada se añadirá al pollo más adelante, así que asegúrate de tenerla lista.

Paso 7: Añadir la picada al pollo junto con vino

Una vez que el pollo haya cocido durante 10 minutos, es hora de añadir la picada y el vino blanco. Agrega la picada preparada anteriormente a la sartén con el pollo, las ciruelas, las pasas, los piñones, la cebolla y los tomates. Mezcla todo cuidadosamente para asegurarte de que la picada se distribuya uniformemente por todo el plato. Luego, añade el vino blanco a la sartén y mezcla nuevamente.

Paso 8: Cocer durante 40 minutos

Una vez que todos los ingredientes estén incorporados, tapa la sartén nuevamente y deja cocer el pollo con ciruelas a fuego medio-bajo durante 40 minutos. Durante este tiempo, los sabores se intensificarán y la carne del pollo se volverá tierna y jugosa. Es importante revisar el plato de vez en cuando para asegurarte de que no se queme y de que haya suficiente líquido en la sartén.

Paso 9: Servir y disfrutar del delicioso pollo con ciruelas

Una vez que el pollo haya cocido durante 40 minutos, retira la sartén del fuego y destapa con cuidado. El aroma del pollo con ciruelas llenará la cocina y te abrirá el apetito. Sirve el pollo con ciruelas en platos individuales y acompáñalo con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca. Respira hondo y disfruta de la deliciosa combinación de sabores dulces y salados que este plato tiene para ofrecer.

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Conclusión

El pollo con ciruelas es una receta típica catalana que combina sabores dulces y salados de una manera deliciosa. Siguiendo los pasos detallados en este artículo, podrás preparar este plato en la comodidad de tu hogar y sorprender a tu paladar con una explosión de sabores. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de un pollo jugoso y lleno de sabor!