Aprende la deliciosa receta para hacer un exquisito pie de fresa
El pie de fresa es un verdadero deleite para los amantes de los postres. Esta deliciosa receta combina una crujiente base de masa con un relleno suave y dulce, coronado con fresas frescas y una irresistible mermelada de fresa sin azúcar añadido. ¡Es el postre perfecto para cualquier ocasión y seguramente dejará a todos con ganas de más! En este artículo, te enseñaremos cómo preparar paso a paso este exquisito pie de fresa, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con este manjar.
Ingredientes necesarios
Para preparar el pie de fresa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para la masa:
- 2 y 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el relleno:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- Para la decoración:
- Fresas frescas
- Mermelada de fresa sin azúcar añadido
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡es hora de comenzar con la preparación de la masa!
Preparación de la masa
Paso 1: En un tazón grande, tamiza la harina y el azúcar. Mezcla bien ambos ingredientes con una cuchara o un batidor de mano.
Paso 2: Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños a la mezcla de harina y azúcar. Con las manos o un cortador de masa, comienza a trabajar la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa. Asegúrate de que la mantequilla se mezcle bien y no queden grumos grandes.
Paso 3: En otro recipiente aparte, bate ligeramente el huevo y la esencia de vainilla. Vierte esta mezcla sobre la masa de harina y mantequilla y mezcla con las manos o con una espátula. Trata de no amasar demasiado la masa, simplemente debes integrar los ingredientes hasta formar una bola suave. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
Paso 4: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.
Ahora que la masa ha reposado y está lista, vamos a preparar el delicioso relleno para nuestro pie de fresa.
Preparación del relleno
Paso 1: En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida. Una vez derretida, retira la olla del fuego y deja que la mantequilla se enfríe un poco.
Paso 2: En otro recipiente aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas. Agrega la crema de leche y la mantequilla derretida, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
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Paso 3: Vuelve a colocar la olla con la mezcla a fuego medio-bajo y remueve constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente. Esto debería llevar unos 5 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Ahora que tenemos la masa lista y el relleno preparado, es hora de armar y hornear nuestro delicioso pie de fresa.
Armado y horneado del pie
Paso 1: Precalienta tu horno a 180 ºC.
Paso 2: Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes. Estira una de las partes sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el fondo y los bordes de tu molde de tarta. Asegúrate de que la masa tenga un grosor uniforme.
Paso 3: Coloca la masa estirada en el molde y presiona suavemente para ajustarla. Vierte el relleno sobre la masa y extiéndelo de manera uniforme.
Paso 4: Estira la otra parte de la masa y colócala sobre el relleno, sellando los bordes con la masa inferior. Puedes hacer un borde decorativo utilizando tus dedos o un tenedor.
Paso 5: Haz unos pequeños cortes en la superficie de la masa para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Paso 6: Coloca el pie de fresa en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
Ahora que nuestro pie de fresa está horneado, solo nos queda darle un toque final de decoración.
Decoración final
Paso 1: Una vez que el pie de fresa esté completamente enfriado, decóralo con fresas frescas cortadas en rodajas. Distribúyelas de manera decorativa sobre la superficie del pie.
Paso 2: Calienta un poco de mermelada de fresa sin azúcar añadido en el microondas o en una olla pequeña a fuego lento. Remueve hasta que la mermelada esté líquida y viértela sobre las fresas, como si estuvieras pintando el pie con un pincel.
Ahora si, ¡nuestro exquisito pie de fresa está listo para ser degustado!
Consejos adicionales
- Puedes agregar un toque de sabor extra a tu masa de pie de fresa añadiendo una cucharada de ralladura de limón o naranja a la mezcla.
- Si no tienes mermelada de fresa sin azúcar añadido, puedes utilizar mermelada regular diluida con un poco de agua caliente para lograr el efecto de glaseado.
- Si prefieres un relleno más espeso, puedes agregar una o dos cucharadas de maicena a la mezcla antes de llevarla al fuego.
- Para obtener un pie de fresa aún más cremoso, puedes batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas a la mezcla de relleno antes de verterla en la masa.
El pie de fresa es una deliciosa opción de postre que puedes preparar en casa de manera fácil y rápida. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un pie de fresa casero, con una masa crujiente, un relleno suave y dulce, y una decoración fresca de fresas y mermelada. No dudes en probar esta increíble receta y sorprender a tus seres queridos con un postre exquisito que sin duda conquistará sus paladares. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de un momento dulce y delicioso!
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