Elabora una saludable y sencilla mermelada con stevia líquida

La mermelada es un alimento delicioso y versátil que se puede disfrutar en el desayuno, en la merienda o incluso como ingrediente para preparar postres. Sin embargo, muchas mermeladas comerciales están cargadas de azúcar, lo que puede ser un problema para aquellos que buscan cuidar su salud o controlar su consumo de azúcar.

Una alternativa saludable y deliciosa es hacer mermelada casera utilizando stevia líquida como edulcorante. La stevia es un edulcorante natural extraído de las hojas de la planta de stevia, que no contiene calorías y tiene un poder edulcorante mucho mayor que el azúcar. Al utilizar stevia líquida en lugar de azúcar, podemos disfrutar de una mermelada dulce y sabrosa sin los efectos negativos del azúcar en nuestra salud. A continuación, te mostraremos cómo hacer mermelada con stevia líquida de manera sencilla y saludable.

Beneficios de hacer mermelada casera con stevia líquida

La mermelada casera hecha con stevia líquida tiene muchos beneficios para nuestra salud. Uno de los beneficios más importantes es que tiene un bajo contenido de azúcar. El azúcar es una de las principales causas de enfermedades como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Al utilizar stevia líquida en lugar de azúcar, reducimos significativamente la ingesta de calorías y carbohidratos, lo que puede ayudarnos a mantener un peso saludable y prevenir enfermedades relacionadas con el azúcar.

Otro beneficio de usar stevia líquida en la mermelada casera es que la stevia no causa caries. El azúcar es uno de los principales contribuyentes a la formación de caries dentales. Al utilizar stevia líquida en la mermelada, podemos disfrutar de su dulzura sin preocuparnos por el daño a nuestros dientes.

Además, la stevia líquida tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que puede ayudar a combatir los radicales libres y reducir la inflamación en nuestro cuerpo. Esto puede tener beneficios para nuestra salud en general y ayudarnos a mantener un sistema inmunológico fuerte.

Ingredientes necesarios para elaborar la mermelada

Los ingredientes necesarios para hacer mermelada casera con stevia líquida son simples y fáciles de encontrar. Aquí están los ingredientes que necesitarás:

- 1 kg de frutas frescas de tu elección (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
- 1 taza de agua
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 taza de stevia líquida
- Tarros de vidrio esterilizados y tapas

La elección de la fruta es completamente tuya, puedes usar las frutas que más te gusten o las que estén en temporada. Recuerda que la fruta debe estar madura pero no demasiado blanda, para obtener los mejores resultados.

Pasos para hacer la mermelada

El proceso para hacer mermelada casera con stevia líquida es sencillo y no requiere de muchos ingredientes. Aquí te mostramos los pasos a seguir:

1. Lava y corta las frutas en trozos pequeños. Si estás utilizando frutas con cáscara, asegúrate de pelarlas y retirar las semillas si es necesario.

2. Coloca las frutas en una olla grande junto con el agua y el jugo de limón. Lleva la mezcla a ebullición y después reduce el fuego a fuego lento. Cocina las frutas durante unos 20 minutos o hasta que estén blandas.

3. Una vez que las frutas estén cocidas, retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturarlas hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una mermelada con trozos de fruta, puedes dejar algunos trozos más grandes sin triturar.

4. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego lento y agrega la stevia líquida. Mezcla bien y añade el sobre de gelatina sin sabor previamente disuelto en un poco de agua caliente. La gelatina ayudará a darle la consistencia adecuada a la mermelada.

5. Cocina la mezcla a fuego lento durante otros 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. La mermelada estará lista cuando haya espesado ligeramente.

6. Retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente. Luego, vierte la mermelada caliente en tarros de vidrio esterilizados y tapa bien. Deja que la mermelada se enfríe por completo antes de guardarla en el refrigerador o en el congelador.

Consejos para lograr una consistencia adecuada

Lograr una consistencia adecuada en la mermelada casera con stevia líquida puede ser un desafío, ya que no contiene azúcar que actúe como espesante natural. Sin embargo, siguiendo algunos consejos, podrás obtener una mermelada deliciosa y con la consistencia perfecta.

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El primer consejo es utilizar gelatina sin sabor para espesar la mermelada. La gelatina actúa como un agente gelificante que ayudará a darle la consistencia adecuada a la mermelada. Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente antes de agregarla a la mezcla de frutas y stevia líquida.

Además, es importante cocinar la mezcla a fuego lento durante el tiempo adecuado para permitir que la gelatina se active y espese la mermelada. Si la mermelada no espesa lo suficiente, puedes agregar un poco más de gelatina disuelta en agua caliente y cocinar por unos minutos más.

Otro consejo es utilizar frutas con alto contenido de pectina, ya que la pectina es un agente natural espesante que ayudará a darle cuerpo a la mermelada. Algunas frutas que son naturalmente ricas en pectina son las manzanas, las peras y las ciruelas. Si deseas agregar estas frutas a tu mermelada, asegúrate de cocinarlas junto con las otras frutas para obtener los mejores resultados.

Formas de conservar la mermelada casera

Una vez que hayas hecho tu deliciosa mermelada casera con stevia líquida, es importante saber cómo conservarla correctamente para que se mantenga fresca y sabrosa por más tiempo. Aquí te mostramos algunas formas de conservar la mermelada casera:

- Refrigerador: La mermelada casera con stevia líquida se puede conservar en el refrigerador por aproximadamente una semana. Asegúrate de guardarla en tarros de vidrio esterilizados y tapados herméticamente para evitar que se contamine.

- Congelador: Si deseas conservar la mermelada por más tiempo, puedes congelarla. Vierte la mermelada en tarros de vidrio esterilizados dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir que se expanda al congelarse. Sella bien los tarros y colócalos en el congelador. La mermelada congelada puede durar hasta 6 meses.

- Conserva al vacío: Si deseas conservar la mermelada por más tiempo sin ocupar espacio en el congelador, puedes utilizar un sellador al vacío para envasarla al vacío. Esto ayudará a mantener la frescura de la mermelada por más tiempo.

Es importante tener en cuenta que una vez que abras un tarro de mermelada casera, es recomendable consumirla en un plazo de una semana para garantizar su frescura y sabor.

Recomendaciones para consumir la mermelada de manera saludable

Además de ser una alternativa saludable al azúcar, la mermelada casera con stevia líquida también se puede disfrutar de muchas maneras saludables. Aquí te mostramos algunas recomendaciones para consumir la mermelada de manera saludable:

- Úsala como aderezo: La mermelada casera con stevia líquida se puede utilizar como aderezo para acompañar yogur, pan integral, galletas o incluso para agregar un toque de dulzura a tus postres saludables.

- Controla las porciones: Aunque la mermelada casera con stevia líquida es baja en calorías, aún contiene calorías y carbohidratos. Es importante controlar las porciones para asegurarte de no excederte en la ingesta de calorías.

- Combínala con alimentos saludables: La mermelada casera con stevia líquida se puede combinar con alimentos saludables como frutas frescas, pan integral o incluso con queso cottage bajo en grasa para obtener un desayuno o merienda equilibrados.

- Lee las etiquetas: Si optas por comprar mermelada comercial, asegúrate de leer las etiquetas para asegurarte de que no contenga azúcares añadidos y que esté endulzada con stevia u otros edulcorantes naturales.

Conclusiones y reflexiones sobre la elaboración de mermelada con stevia líquida

La mermelada casera con stevia líquida es una alternativa saludable y deliciosa a las mermeladas comerciales cargadas de azúcar. Al hacer mermelada casera, tenemos el control de los ingredientes y podemos disfrutar de una mermelada dulce y sabrosa sin los efectos negativos del azúcar en nuestra salud.

Además, la mermelada casera con stevia líquida es fácil de hacer y se puede disfrutar de muchas formas saludables. Utilízala como aderezo, combínala con alimentos saludables y controla las porciones para disfrutar de sus beneficios sin preocuparte por excederte en las calorías.

Hacer mermelada casera con stevia líquida es una forma sencilla y saludable de disfrutar de esta deliciosa conserva sin los efectos negativos del azúcar. Anímate a probar esta receta y disfruta de la dulzura natural de la stevia en tu mermelada casera.

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