¿La canela engorda? Descubre las calorías que contiene

10 meses ago

La canela es una especia popular utilizada en todo el mundo debido a su delicioso sabor y aroma. Aparte de ser una adición sabrosa a muchos platos, la canela también ha sido reconocida por sus propiedades antioxidantes, que pueden beneficiar nuestra salud en general. Sin embargo, existe cierta controversia en cuanto a si la canela puede influir en el peso corporal. Algunas personas se preguntan si la canela engorda o si, por el contrario, puede ayudar a perder peso. En este artículo, exploraremos en detalle el impacto de la canela en el peso corporal y descubriremos las calorías que contiene.

Propiedades antioxidantes de la canela

La canela es conocida por ser una fuente rica en antioxidantes, que son sustancias que ayudan a proteger nuestro cuerpo del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir a diversas enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.

La canela contiene compuestos antioxidantes, como polifenoles, que han demostrado tener propiedades antiinflamatorias y protectoras para el cuerpo. Estos compuestos pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo en nuestro cuerpo y promover la salud general.

La canela y el peso corporal: ¿engorda o ayuda a perder peso?

Una de las preocupaciones comunes sobre la canela es si puede causar aumento de peso o ayudar a perderlo. La realidad es que la canela por sí sola no engorda ni adelgaza. El aumento o la pérdida de peso dependen de muchos factores, como la ingesta calórica total, la calidad de la dieta, el nivel de actividad física y el metabolismo individual.

Sin embargo, algunos estudios sugieren que la canela puede tener un efecto positivo en el peso corporal. Por un lado, la canela se ha asociado con la regulación de los niveles de glucosa en sangre, lo cual podría tener un impacto en el control del apetito y la saciedad. Además, la canela también ha demostrado tener un efecto termogénico, lo que significa que podría aumentar la quema de calorías en el cuerpo.

La canela y la regulación de los niveles de glucosa en sangre

La canela ha sido ampliamente estudiada por su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre. La glucosa es el tipo de azúcar que es transportado por la sangre y utilizado como fuente de energía por las células en nuestro cuerpo. Mantener niveles estables de glucosa en sangre es esencial para una buena salud.

Cuando consumimos alimentos ricos en carbohidratos, como pan, arroz o pasta, nuestro cuerpo descompone estos carbohidratos en glucosa. La canela se ha demostrado que ayuda a mejorar la forma en que nuestras células responden a la glucosa, lo que puede conducir a una disminución de los niveles de azúcar en la sangre.

Un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition encontró que el consumo de canela con una comida rica en carbohidratos puede reducir la respuesta de glucosa e insulina en el cuerpo. Esto significa que la canela puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y evitar picos de glucosa después de las comidas, lo cual puede ser beneficioso para las personas que tienen diabetes o están en riesgo de desarrollarla.

La estabilización de los niveles de azúcar en la sangre también puede tener un impacto en la regulación del apetito y la saciedad. Cuando nuestros niveles de glucosa en sangre están equilibrados, es menos probable que experimentemos antojos de alimentos altos en azúcar y carbohidratos, lo que puede ayudar a controlar la ingesta calórica total y, en última instancia, a mantener o perder peso.

El efecto termogénico de la canela

La canela también se ha asociado con un efecto termogénico, lo que significa que puede aumentar el gasto de energía en nuestro cuerpo y promover la quema de calorías. El efecto termogénico se refiere a la capacidad del cuerpo para generar calor a través del metabolismo de los alimentos y contribuye a la regulación del peso corporal.

Un estudio realizado en la Universidad de Michigan encontró que la canela puede aumentar el metabolismo al activar una proteína llamada UCP-1, que está involucrada en el proceso de termogénesis. La termogénesis es el mecanismo por el cual el cuerpo produce calor a partir de la energía almacenada en los alimentos que consumimos. Al aumentar la termogénesis, la canela puede ayudar a aumentar la quema de calorías en el cuerpo y potencialmente influir en el peso corporal.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el efecto termogénico de la canela no es suficiente para hacer una diferencia significativa en la pérdida de peso si no se acompaña de una alimentación saludable y actividad física regular. La canela puede ser una adición útil a un estilo de vida saludable, pero no es una solución mágica para bajar de peso.

Formas de consumir la canela: té, agua de canela y espolvoreada en distintos platos

La canela se puede consumir de varias formas diferentes, dependiendo de las preferencias personales y el tipo de plato que se quiere preparar. Una de las formas más comunes de consumir la canela es en forma de té. Para hacer té de canela, simplemente agrega una cucharadita de canela en polvo a una taza de agua caliente y déjala reposar durante unos minutos antes de tomarlo.

Otra forma popular de consumir canela es haciendo agua de canela. Para hacer agua de canela, hierve una ramita de canela en agua durante unos minutos y luego retírala. Puedes beber el agua con canela caliente o dejarlo enfriar y tomarlo como una bebida refrescante.

Además de té y agua de canela, también puedes espolvorear canela en polvo en una variedad de platos diferentes. La canela combina especialmente bien con postres, como pasteles, galletas y helados, pero también se puede usar en platos salados, como estofados, sopas o curry. También puedes agregar canela a tus batidos, yogures, cereales o café para agregar un toque de sabor y beneficiarte de sus propiedades antioxidantes.

Recomendaciones y precauciones al consumir canela

Si estás considerando incluir más canela en tu dieta, aquí tienes algunas recomendaciones y precauciones a tener en cuenta:

1. Calorías de la canela: Es importante tener en cuenta que la canela, por sí misma, no contiene casi calorías. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, una cucharadita de canela en polvo contiene solo 6 calorías. Sin embargo, si consumes canela en combinación con otros alimentos, necesitarás tener en cuenta el contenido calórico total de la comida.

2. Control de la ingesta: Aunque la canela puede tener ciertos beneficios para la salud, es importante recordar que no es un sustituto de una alimentación saludable y equilibrada. Para mantener o perder peso, es fundamental controlar la ingesta calórica total y asegurarse de consumir una variedad de alimentos nutritivos.

3. Consulta a un médico: Si tienes alguna condición médica o estás tomando medicamentos, es recomendable consultar a un médico antes de aumentar la cantidad de canela en tu dieta. Algunas personas pueden ser sensibles a la canela o experimentar efectos secundarios, como irritación gastrointestinal o reacciones alérgicas.

4. Calidad de la canela: Para obtener los máximos beneficios de la canela, es importante asegurarse de utilizar una canela de buena calidad. Prefiere la canela de Ceilán, también conocida como canela verdadera, en lugar de la canela Cassia, que tiende a tener un sabor más fuerte y puede contener niveles más altos de cumarina, un compuesto que puede ser tóxico en grandes cantidades.

Consultar a un médico en caso de problemas de salud relacionados con la canela

Si experimentas algún problema de salud o reacciones adversas después de consumir canela, es importante buscar atención médica de inmediato. Aunque en general, la canela es segura para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas, cada individuo es diferente y pueden existir contraindicaciones o efectos secundarios en casos particulares.

Es especialmente importante tener precaución si tienes alguna condición médica subyacente, como enfermedades del hígado o riñón, enfermedades autoinmunes o trastornos hemorrágicos. Además, si estás embarazada o en periodo de lactancia, es recomendable hablar con tu médico antes de consumir cantidades significativas de canela.

La canela es una especia culinaria versátil que agrega sabor y aroma a una variedad de platos. Además de su delicioso sabor, la canela también tiene propiedades antioxidantes que pueden beneficiar nuestra salud. En términos de su relación con el peso corporal, la canela en sí no engorda ni adelgaza, pero puede ofrecer ciertos beneficios, como la regulación de los niveles de glucosa en sangre y el efecto termogénico.

Puedes disfrutar de la canela de diversas formas, ya sea a través de té, agua de canela o espolvoreada en distintos platos. Sin embargo, es importante recordar que la canela no es una solución mágica para bajar de peso y solo debe ser parte de una alimentación saludable y equilibrada, junto con actividad física regular. Si tienes alguna preocupación o problema de salud relacionado con la canela, es recomendable consultar a un médico para obtener orientación adecuada.